La "pezzata"
- 600 gr di carne di agnellino
- 1 cipolla
- aglio
- rosmarino
- foglie di alloro
- sale e pepe
Tagliare la carne in pezzi non tropo grossi e disporla in una casseruola, insieme alla cipolla tagliata a fettine, uno spicchio d'aglio a pezzetti, il rosmarino e l'alloro, aggiungete 1/4 di litro di acqua.
Copritela e lasciate cuocere lentamente fino a quando sarà quasi tutta evaporata l'acqua.
Vino Bianco
E' un famoso piatto molisano.
