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Primi Piatti e Zuppe

  • Tempo: 1 ora e 50 minuti
  • Porzioni: 6
  • Difficoltà: media
  • Origine: Veneto

Canederli allo speck in brodo

Canederli allo speck in brodo

Stiamo parlando dei Canederli, termine dialettale trentino nonché italianizzazione di Knodel, che si riferisce unicamente a ricette più diffuse nel Tirolo e di origine tedesca.
I Canederli sono grossi gnocchi che possono essere preparati in versione salata ma anche dolce.


  • Tempo: 35 minuti
  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: facile
  • Origine: Puglia

  • Tempo: 1 ora
  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: facile
  • Origine: Abruzzo

  • Tempo: 30 minuti
  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: facile
  • Origine: Molise

  • Tempo: 30 minuti
  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: facile
  • Origine: Puglia

  • Tempo: 1 notte di ammollo delle fave + 3 ore
  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: media
  • Origine: Calabria

Mesciua

Mesciua

Questa tradizionale minestra è originaria della zona di La Spezia.

mesciuo (o mes-ciua) significa "mescolata"

  • Tempo: 3 ore e 15 minuti
  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: facile
  • Origine: Liguria

  • Tempo: 1 ora
  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: facile
  • Origine: Basilicata

  • Tempo: 3 ore
  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: facile
  • Origine: Toscana


  • Tempo: 50 minuti
  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: facile
  • Origine: Lazio